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沖縄そばも忘れずに。

この記事は20はぴです。

あっさり系ラーメンで思い出したのが沖縄そば。

沖縄そばといっても、いわゆる本土でいうそばではありません。

沖縄ラーメン、ですね。

昔、沖縄そばを初めて食べた時には、物足りない味だな~と思って、

好きでもなんでもなかったんです。

でも、沖縄にハマって通ううちに大好きになりました。

 

以前にもご紹介したことがある新宿の老舗、やんばるにて。

やんばるそば650円。

いわゆる沖縄そばの基本メニューです。

 

 

のっているのは、三枚肉と沖縄かまぼことネギのみ。

シンプルです。

 

 

1センチ以上もある三枚肉は脂がありますが、よく煮込んであるためか、

しつこい感じはしません。

沖縄そばの基本的なスープは、豚骨で

灰汁を丁寧に取りながら出汁を取り、鰹節を加えたもの。

豚骨よりも鰹節の味が効いていて、

透明感のある、あっさりとしたスープです。

初めて食べた時はそれが物足りないと感じたわけですね。

そこがおいしいのに。

 

 

島唐辛子を泡盛で漬け込んだこーれぐーすと

紅ショウガも沖縄そばには欠かせません。

 

あいぼりー99号連動企画『寒い季節に食べたい!おしゃれなあっさり系ラーメン』

 

掲載日付:2017/01/06
世田子

沿線ライター
世田子 さんによって書かれた記事です。

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この記事は
20はぴです。

スポット情報

店名
沖縄そば やんばる 本店
住所
新宿区新宿3-22-1
連絡先
03-5269-3015
定休日
--
営業時間
11:00~24:00

この記事へのコメント

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2017/01/06 | よしを さん
いいですね。沖縄すば・・・
あっさりさっぱりで、何杯も、いや2杯ぐらい行けそうです!
2017/01/06 | 世田子 さん
そうそう、本当は沖縄すば、ですよね!
ぺろっといけちゃいました。
お客さんがひっきりなしに入ってくる隠れた名店?です。

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